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かんたん！手づくり燻製 貸出可

主婦と生活社／編 -- 主婦と生活社 -- 1996.7 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/96/ 00002845543 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル かんたん！手づくり燻製 ,
書名ヨミ カンタン　テズクリ　クンセイ
副書名 ひと目でわかる！図解
著者 主婦と生活社 ／編  
著者名ヨミ シュフ ト セイカツシャ
出版者 主婦と生活社
出版年 1996.7
ページ数, 大きさ 159p, 21cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 料理-肉 , 料理-魚 , 燻製
注記 監修：大海淳
内容紹介 素材の入手から下ごしらえ、塩漬け、乾燥、燻煙まで順を追ってわかりやすく解説。ワイルドに味わうアウトドアでの燻製、旬を楽しむ12か月の燻製、本格派のための秘伝など手づくり燻製のすべてを網羅。

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