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ソーセージ台所工房 貸出可

若林 仏蘭／著 -- 雄鶏社 -- 1996.8 -- 596.33

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/96/ 00002853323 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ソーセージ台所工房 ,
書名ヨミ ソーセージ　ダイドコロ　コウボウ
副書名 無添加・無着色２８種の本格レシピ
叢書名 日曜日の遊び方
著者 若林 仏蘭 ／著  
著者名ヨミ ワカバヤシ,フラン
出版者 雄鶏社
出版年 1996.8
ページ数, 大きさ 135p, 21cm
NDC１０版 596.33
NDC８版 596.3
一般件名 料理-肉
著者紹介 1933年鎌倉市生まれ。慶応義塾大学卒業。燻煙法の研究家。食肉加工用炉、簡易燻煙装置等の特許や実用新案を多数取得。若林クッキングスタジオ主宰。傍らTV、雑誌でも活躍。調査旅行多数。
内容紹介 自家製ソーセージなど作れないと思い込んでいる人が多過ぎる。ソーセージこそホームメードがお勧めの料理なのだ。本書の通り作ればビギナーでも、無添加、無着色の美味なソーセージ28種が必ず完成する。

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