石黒 幸雄/[著] -- 毎日新聞社 -- 1996.8 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/96/ 00002861037 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 野菜の色には理由(ワケ)がある ,
書名ヨミ ヤサイ ノ イロ ニワ ワケ ガ アル
副書名 緑黄色野菜&トマトの効用
著者 石黒 幸雄 /[著], 坂本 秀樹 /[著], カゴメ株式会社 /編  
著者名ヨミ イシグロ,ユキオ , サカモト,ヒデキ , カゴメ
出版者 毎日新聞社
出版年 1996.8
ページ数, 大きさ 189p, 19cm
NDC10版 498.5
NDC8版 498.5
一般件名 蔬菜 , 栄養
内容紹介 最近話題になったにんじんのカロチンのほかにも、トマトに含まれるリコピン、緑茶のポリフェノールなど、緑黄色野菜の中には様々な生理活性物質が。体に効く野菜の秘密や、上手な食べ方を紹介する。