資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食品学各論 貸出可

加藤 保子／編集 -- 南江堂 -- 1996.9 -- 498.51

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/96/ 00003288925 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食品学各論 ,
書名ヨミ ショクヒンガク　カクロン
叢書名 栄養・健康科学シリーズ
著者 加藤 保子 ／編集  
著者名ヨミ カトウ,ヤスコ
出版者 南江堂
出版年 1996.9
ページ数, 大きさ 227p, 26cm
NDC１０版 498.51
NDC８版 498.51
一般件名 食品
注記 執筆：加藤保子ほか
内容紹介 1.序論 2.植物性食品 3.動物性食品 4.油脂食品 5.甘味料・調味料・香辛料・し好飲料 6.微生物利用食品 7.バイオ食品<ソフトカバー>

ページの先頭へ