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遊竜の四季 貸出可

鈴木 訓／著 -- ダイヤモンド社 -- 1996.9 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/96/ 00002896454 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 遊竜の四季 ,
書名ヨミ ユーロン　ノ　シキ
副書名 メゾン・ド・ユーロン
著者 鈴木 訓 ／著, 阿部 淳一 ／著  
著者名ヨミ スズキ,サトシ , アベ,ジュンイチ
出版者 ダイヤモンド社
出版年 1996.9
ページ数, 大きさ 107p, 28cm
NDC１０版 596.22
NDC８版 596.22
一般件名 料理(中国)
著者紹介 1955年生まれ。東京錦江飯店等を経て、95年、「遊竜」を開店、オーナー兼総支配人。
内容紹介 中華のイメージを覆す中国料理レストラン「遊竜」。その総支配人鈴木訓と、“妙”の天才シェフ阿部淳一が生み出す「味の四季」。隠れた名店の美味を、豊富なカラー写真とともに紹介します。

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