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家庭で出来る帝国ホテルのお菓子の四季 貸出可

斉藤 泰司／著 -- 東京書籍 -- 1996.10 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.6/96/ 00006376859 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 家庭で出来る帝国ホテルのお菓子の四季 ,
書名ヨミ カテイ　デ　デキル　テイコク　ホテル　ノ　オカシ　ノ　シキ
著者 斉藤 泰司 ／著  
著者名ヨミ サイトウ,ヤスシ
出版者 東京書籍
出版年 1996.10
ページ数, 大きさ 149p, 22cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
著者紹介 1944年生まれ。64年帝国ホテル入社。パリのホテルクリヨンや、フォションで修行をし、現在ペストリー課長。お菓子のレパートリーの多さで定評がある。
内容紹介 イチゴのタルト、レモンメレンゲのパイ、お米のケーキ、ユズのスフレなど、帝国ホテルのペストリーシェフが、四季それぞれにふさわしいデザートの秘訣を大公開。お菓子とフルーツのフレッシュな調和を是非あなたもご家庭で。

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