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スポーツと栄養と食品 貸出可

伏木 亨／[ほか]著 -- 朝倉書店 -- 1996.10 -- 780.19

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 780.1/96/ 00002888618 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル スポーツと栄養と食品 ,
書名ヨミ スポーツ　ト　エイヨウ　ト　ショクヒン
著者 伏木 亨 ／[ほか]著  
著者名ヨミ フシキ,トオル
出版者 朝倉書店
出版年 1996.10
ページ数, 大きさ 143p, 21cm
NDC１０版 780.19
NDC８版 780.19
一般件名 スポーツ栄養学
著者紹介 1953年生まれ。京都大学農学部食品工学教室教授。専攻は応用生物化学、栄養化学。農学博士。
内容紹介 従来の栄養学と運動との関連についての科学的研究はほとんどなされておらず、巷には科学的根拠のない記述が氾濫中。本書は二者の相互作用について、平易な表現で解説した研究者・学生向けのテキスト。

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