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すし技術教科書 関西ずし編 貸出可

全国すし商環境衛生同業組合連合会 -- 旭屋出版 -- １９９４．９ --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/94/ 00002889889 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル すし技術教科書 関西ずし編,
書名ヨミ スシ　ギジュツ　キョウカショ
著者 全国すし商環境衛生同業組合連合会  
著者名ヨミ ゼンコクスシショウカンキョウエイセイドウギョウクミアイレンゴウカイ
出版者 旭屋出版
出版年 １９９４．９
ページ数, 大きさ ４４８ｐ, ２７ｃｍ
NDC８版 596.21
一般件名 すし
注記 監修：全国すし商環境衛生同業組合連合会

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