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魚醤油の知識 貸出可

太田 静行／著 -- 幸書房 -- 1996.9 -- 667.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 667.6/96/ 00002993582 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 魚醤油の知識 ,
書名ヨミ ギョショウユ　ノ　チシキ
著者 太田 静行 ／著  
著者名ヨミ オオタ,シズユキ
出版者 幸書房
出版年 1996.9
ページ数, 大きさ 181p, 19cm
NDC１０版 667.6
NDC８版 667.6
一般件名 水産物
内容紹介 魚醬とも呼ばれ、ベトナムをはじめ4億人以上の人々が利用している魚醬油。この種類や歴史、製造方法、魚醬油を使った料理などを紹介する。

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