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ル・コルドン・ブルーのフランス菓子基礎ノート 貸出可

ル・コルドン・ブルー東京校／編 -- 文化出版局 -- 1996.11 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.6/96/ 00002914406 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ル・コルドン・ブルーのフランス菓子基礎ノート ,
書名ヨミ ル　コルドン　ブルー　ノ　フランス　ガシ　キソ　ノート
副書名 サブリナを夢みて　２
著者 ル・コルドン・ブルー東京校 ／編  
著者名ヨミ ル コルドン ブルー
出版者 文化出版局
出版年 1996.11
ページ数, 大きさ 111p, 26cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
注記 表紙の書名：Ｌｅ　ｒ〓ｖｅ　ｄｅ　Ｓａｂｒｉｎａ
内容紹介 パイやスポンジケーキ、焼き菓子、ムースなどのポピュラーで基本的なフランス菓子40品を、生地別に解説。おいしさを最大限に引き出す洗練された作り方や味わい方を伝える。

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