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魯山人味は人なりこころなり 貸出可

松浦 沖太／著 -- 日本テレビ放送網 -- 1996.11 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/96/ 00002915825 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 魯山人味は人なりこころなり ,
書名ヨミ ロサンジン　アジ　ワ　ヒト　ナリ　ココロ　ナリ
著者 松浦 沖太 ／著  
著者名ヨミ マツウラ,オキタ
出版者 日本テレビ放送網
出版年 1996.11
ページ数, 大きさ 215p, 20cm
NDC１０版 596.04
NDC８版 596.04
一般件名 料理
個人件名 北大路 魯山人 , 松浦 沖太
著者紹介 1913年兵庫県生まれ。34年星岡茶寮の料理長となる。戦後は22年間三井物産の箱根迎賓館・湖山荘の料理責任者として勤務。
内容紹介 昭和初期「星岡の会員にあらずんば名士にあらず」とまで言われた、東都随一の料亭、北大路魯山人率いる「星岡茶寮」の元料理長が語る、料理のこころと知られざる魯山人の素顔。

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