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日本の食・１００年〈のむ〉 貸出可

熊倉 功夫／編 -- ドメス出版 -- 1996.11 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/96/ 00002922748 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本の食・１００年〈のむ〉 ,
書名ヨミ ニホン　ノ　ショク　ヒャクネン　ノム
叢書名 食の文化フォーラム
著者 熊倉 功夫 ／編, 石毛 直道 ／編  
著者名ヨミ クマクラ,イサオ , イシゲ,ナオミチ
出版者 ドメス出版
出版年 1996.11
ページ数, 大きさ 235p, 20cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 食生活 , 飲み物
著者紹介 1943年生まれ。東京教育大学大学院博士課程修了。国立民族学博物館教授。著書に「茶の湯」など。
内容紹介 それぞれの飲料ごとに個別的に論じられることが多かった「飲みもの」について、食文化の立場から総合的に検討する。嗜好飲料と菓子をテーマにとりあげた食文化フォーラムの記録。

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