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かつお・まぐろと日本人 貸出可

海老沢 志朗／著 -- 成山堂書店 -- 1996.11 -- 664.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 664.6/96/ 00002927895 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル かつお・まぐろと日本人 ,
書名ヨミ カツオ　マグロ　ト　ニホンジン
副書名 うまい刺身が食べたい
著者 海老沢 志朗 ／著  
著者名ヨミ エビサワ,シロウ
出版者 成山堂書店
出版年 1996.11
ページ数, 大きさ 221p, 20cm
NDC１０版 664.63
NDC８版 664.63
一般件名 かつお(鰹) , まぐろ(鮪) , 漁業
著者紹介 1939年栃木県生まれ。東京大学農学部水産学科卒業。農林水産省入省。国際課、JETROニューヨーク、振興課長など経て、現在、日本かつお・まぐろ漁業信用基金協会専務理事。
内容紹介 輸入魚が増加している。このまま放置すれば日本漁業は衰退してしまう。うまい刺身が食べられなくなる。日本人に最も好まれている魚、かつおとまぐろ。知っているようで知らないその全てをやさしく解説する。

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