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新・食品分析法 貸出可

日本食品科学工学会新・食品分析法編集委員会／編 -- 光琳 -- 1996.11 -- 498.53

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/96/ 00007919939 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 新・食品分析法 ,
書名ヨミ シン　ショクヒン　ブンセキホウ
著者 日本食品科学工学会新・食品分析法編集委員会 ／編  
著者名ヨミ ニホン ショクヒン カガク コウガクカイ
出版者 光琳
出版年 1996.11
ページ数, 大きさ 879,80p, 22cm
NDC１０版 498.53
NDC８版 498.53
一般件名 食品化学
内容紹介 官能評価法について新しい観点からの記載がなされているほか、食品分析の今後の動向を考えるべき研究の実際が披露されている。

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