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鉄の胃袋中国漫遊 貸出可

石毛 直道／著 -- 平凡社 -- 1996.12 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/96/ 00002936474 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 鉄の胃袋中国漫遊 ,
書名ヨミ テツ　ノ　イブクロ　チュウゴク　マンユウ
叢書名 平凡社ライブラリー
著者 石毛 直道 ／著  
著者名ヨミ イシゲ,ナオミチ
出版者 平凡社
出版年 1996.12
ページ数, 大きさ 347p, 16cm
NDC１０版 596.22
NDC８版 596.22
一般件名 料理(中国)
注記 「ハオチー！鉄の胃袋中国漫遊」（１９８４年刊）の改題
著者紹介 1937年生まれ。京都大学文学部卒業。国立民族学博物館教授。主な著書に「食卓の文化誌」「文化メン類学事始」など。
内容紹介 食の第一人者が、上海を皮切りに鎮江、揚州、南京、重慶、済南、広州など中国の都市を食べつくす。庶民の食卓から超高級料理店の名菜にいたる、驚異の食紀行。「ハオチー!鉄の胃袋中国漫遊」の改題。

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