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ぼくが料理人になったわけ 貸出可

小林 充／著 -- TBSブリタニカ -- 1996.12 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/96/ 00002940898 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ぼくが料理人になったわけ ,
書名ヨミ ボク　ガ　リョウリニン　ニ　ナッタ　ワケ
著者 小林 充 ／著  
著者名ヨミ コバヤシ,ミツル
出版者 TBSブリタニカ
出版年 1996.12
ページ数, 大きさ 292p, 20cm
NDC１０版 596.04
NDC８版 596.04
一般件名 料理
著者紹介 1952年埼玉県生まれ。慶応大学卒業。出版社勤務を経て、現在、フリーライター。主に食や料理に関する人物ルポを手がける。著書に「高島君子のコーヒー春秋」など。
内容紹介 生まれた時から一流の料理人なんていやしない。傷ついて、泥にまみれて、恥かいて。みんなそこから這い上がってきた。そんな「歴戦の闘士」13人を紹介。料理との出会いと修業の日々を明かし、一流の秘密を探る。

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