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わかりやすいＨＡＣＣＰ 貸出可

HACCP研究会／編 -- 日経BP社 -- 1996.12 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/96/ 00002947091 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル わかりやすいＨＡＣＣＰ ,
書名ヨミ ワカリヤスイ　ハセップ
副書名 究極の食品衛生管理システム
著者 HACCP研究会 ／編  
著者名ヨミ ハセップ ケンキュウカイ
出版者 日経BP社
出版年 1996.12
ページ数, 大きさ 189p, 20cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生
内容紹介 HACCPは、米国生まれの食品安全性を確保するための国際的に広く認められた方法。最終検査を頼りにするのでなく、食品の製造・プロセスにおいて危険を着実にコントロールする、そのシステムを解説する。

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