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和風たべかた事典 貸出可

小野 重和／著 -- 農山漁村文化協会 -- 1997.3 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/97/ 00006929699 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 和風たべかた事典 ,
書名ヨミ ワフウ　タベカタ　ジテン
副書名 来し方ゆく末
著者 小野 重和 ／著  
著者名ヨミ オノ,シゲカズ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 1997.3
ページ数, 大きさ 248p, 20cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史
著者紹介 1930年生まれ。東京大学法学部卒業。農林省入省。環境庁水質保全局長、農水省食品流通局長、農林年金福祉団理事長などを務める。著書に「和風たべもの事典」など。
内容紹介 四季と豊かな風土を反映した日本の食事。日本の食文化向上に貢献した加工調理器具や飲食器具、外食の歴史、時代とともに変遷する食事作法まで、日本のたべかたを研究。その成立の背景を解説。

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