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現代の外食産業 貸出可

茂木 信太郎／著 -- 日本経済新聞社 -- 1997.4 -- 673.97

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 673.9/97/ 00006934632 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 現代の外食産業 ,
書名ヨミ ゲンダイ　ノ　ガイショク　サンギョウ
叢書名 日経文庫
著者 茂木 信太郎 ／著  
著者名ヨミ モギ,シンタロウ
出版者 日本経済新聞社
出版年 1997.4
ページ数, 大きさ 190p, 18cm
NDC１０版 673.97
NDC８版 673.9
一般件名 飲食店
内容紹介 土地選択・マニュアル作成など、経営の実務からチェーンのしくみまで、外食業界のしくみをやさしく解説。マーケティング的視点や食品メーカー等周辺産業との関わりも重視。

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