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1 件中、 1 件目
和菓子さろん
貸出可
野上 千之/著 -- 東京経済 -- 1997.4 -- 383.81
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
383.8/97/
00006934574
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
和菓子さろん ,
書名ヨミ
ワガシ サロン
副書名
伝統に生きる美と味の世界
著者
野上 千之
/著
著者名ヨミ
ノガミ,チユキ
出版者
東京経済
出版年
1997.4
ページ数, 大きさ
294p, 20cm
NDC10版
383.81
NDC8版
383.8
一般件名
和菓子-歴史
著者紹介
前・虎屋文庫長。1943年に入店以来53年にわたり、虎屋発展に尽力。
内容紹介
虎屋文庫所蔵の貴重な古文書、古帳簿類など、古今の文献・資料をひもとき、解説する「和」の食文化の広がりと奥行き。前・虎屋文庫長による、和菓子博物史の集大成。
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