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ホームメイド・スモークを楽しむ 貸出可

片山 三彦／著 -- 地球丸 -- 1997.4 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/97/ 00006935357 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ホームメイド・スモークを楽しむ ,
書名ヨミ ホーム　メイド　スモーク　オ　タノシム
副書名 手間ひまかけておいしい燻製を作るためのハウツー＆レシピ集
叢書名 Ｏｕｔｄｏｏｒ　ｈａｎｄｂｏｏｋ
著者 片山 三彦 ／著  
著者名ヨミ カタヤマ,ミツヒコ
出版者 地球丸
出版年 1997.4
ページ数, 大きさ 187p, 19cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 料理-魚 , 料理-肉 , 燻製
著者紹介 1947年東京都生まれ。日本大学芸術学部映画学科卒業。ニュース映画社を経て、フリーのムービー・ビデオ・カメラマンに。仕事とダイビングで世界各地を訪れ、土地の料理に挑戦している。
内容紹介 スモーカーを開け、煙の中から黄金色にスモークされたニジマスを取り出す至福感、熱々のベーコンをワイルドに食う、言葉を失う旨さ。ささ身ジャーキーやハム、カキの燻製などのハウツウ&レシピ集。

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