資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

フードマテリアルズ 貸出可

大森 正司／[ほか]共著 -- 化学同人 -- 1997.4 -- 498.52

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/97/ 00007902059 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル フードマテリアルズ ,
書名ヨミ フード　マテリアルズ
副書名 新しい食品学各論
叢書名 ヘルス・サイエンスシリーズ
著者 大森 正司 ／[ほか]共著  
著者名ヨミ オオモリ,マサシ
出版者 化学同人
出版年 1997.4
ページ数, 大きさ 178p, 26cm
NDC１０版 498.52
NDC８版 498.52
一般件名 食品
内容紹介 食の原点を科学的にとらえ、生活の基本としての食材について解説。昔の食生活から現代の食生活について幅広く解説。

ページの先頭へ