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ドイツの森の料理人 貸出可

野田 浩資／著 -- 教育出版センター -- 1997.5 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/97/ 00007907272 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ドイツの森の料理人 ,
書名ヨミ ドイツ　ノ　モリ　ノ　リョウリニン
副書名 知られざる食と文化
叢書名 グローバルプレスシリーズ
著者 野田 浩資 ／著  
著者名ヨミ ノダ,ヒロシ
出版者 教育出版センター
出版年 1997.5
ページ数, 大きさ 141p, 19cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-ドイツ , ドイツ-紀行・案内記
著者紹介 1947年東京都生まれ。ドイツをはじめ、ベルギー、スイス、モナコで料理修業。現在、東京赤坂の「クライゼル」、六本木の「ツム・アイホルン」のオーナーシェフ。
内容紹介 ドイツ料理というとフランクフルトにザウアークラフト、ビール…。そんな固定観念を持っていませんか。いち早く日本に本格的ドイツ料理を紹介した著者が、美味しいドイツ料理の真の姿を伝える。

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