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スパイス調味事典 貸出可

武政 三男／著 -- 幸書房 -- 1997.4 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/97/ 00008076788 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル スパイス調味事典 ,
書名ヨミ スパイス　チョウミ　ジテン
著者 武政 三男 ／著, 園田 ヒロ子 ／著  
著者名ヨミ タケマサ,ミツオ , ソノダ,ヒロコ
出版者 幸書房
出版年 1997.4
ページ数, 大きさ 282p, 19cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 香辛料
内容紹介 どうすればスパイスと上手につき合えるか、クッキングサイエンス的な知識も折りまぜて解説。スパイスの新しい使い方のヒントになるような応用法も紹介する。

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