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これでわかる食の安全読本 貸出可

山口 英昌／編著 -- 合同出版 -- 1997.5 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/97/ 00007928633 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル これでわかる食の安全読本 ,
書名ヨミ コレ　デ　ワカル　ショク　ノ　アンゼン　ドクホン
副書名 食品添加物・残留農薬・輸入食品行政はいま
著者 山口 英昌 ／編著  
著者名ヨミ ヤマグチ,ヒデマサ
出版者 合同出版
出版年 1997.5
ページ数, 大きさ 229p, 19cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生
著者紹介 1942年生まれ。大阪市立大学生活科学部教授。専門は食環境科学、食品衛生学。著書に「新・食生活と健康」「現代環境論」など。
内容紹介 現在、日本では、化学物質汚染から食の安全を守るべき規格や基準が、国際的な基準にあわせて大幅に緩和されてきている。食品安全行政の後退を押し止め、転換するために、私たちのなすべきことを考えるテキスト。

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