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最新味覚の科学 貸出可

佐藤 昌康／編 -- 朝倉書店 -- 1997.6 -- 491.377

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 491.3/97/ 00007939119 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 最新味覚の科学 ,
書名ヨミ サイシン　ミカク　ノ　カガク
著者 佐藤 昌康 ／編, 小川 尚 ／編  
著者名ヨミ サトウ,マサヤス , オガワ,ヒサシ
出版者 朝倉書店
出版年 1997.6
ページ数, 大きさ 251p, 22cm
NDC１０版 491.377
NDC８版 491.377
一般件名 味覚
著者紹介 ブレインサイエンス振興財団理事長。
内容紹介 味覚は私たちの日常の飲食に最も重要な役割をもっており、私たちが健康な生活を営むために不可欠な感覚である。そのメカニズムを知り、それを毎日の生活にどのように活用するのかを、専門家が詳しく解説。

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