資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

すし話魚話 貸出可

末広 恭雄／文 -- 平凡社 -- 1997.7 -- 596.21

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/97/ 00007264708 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル すし話魚話 ,
書名ヨミ スシバナシ　ウオバナシ
叢書名 平凡社カラー新書セレクション
著者 末広 恭雄 ／文  
著者名ヨミ スエヒロ,ヤスオ
出版者 平凡社
出版年 1997.7
ページ数, 大きさ 144p, 18cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 すし , 魚類
注記 写真：玉田勇　編集協力：吉野昇雄
内容紹介 すしは日本を代表する食品である。すし種に使われる魚貝類を紹介。すし今昔、すしの常識のウソなどすし自体に関するコラムも掲載。「すしの魚」(1975年刊)の改題新装版。

ページの先頭へ