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新しい中華のおかず 貸出可

脇屋 友詞／著 -- 主婦と生活社 -- 1997.8 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/97/ 00007979073 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 新しい中華のおかず ,
書名ヨミ アタラシイ　チュウカ　ノ　オカズ
著者 脇屋 友詞 ／著  
著者名ヨミ ワキヤ,ユウジ
出版者 主婦と生活社
出版年 1997.8
ページ数, 大きさ 95p, 24cm
NDC１０版 596.22
NDC８版 596.22
一般件名 料理(中国)
注記 写真：南雲保夫
著者紹介 1958年北海道生まれ。斬新な発想とフランス料理などのテクニックを組み合わせた料理作りで中華料理界に新風をもたらす。パンパシフィックホテル横浜「トゥーランドット」総料理長。
内容紹介 料理はまずおいしいこと。そして、工夫が大事。ちょっとしたひと手間と旬の素材を上手に生かした中華のおかずや麵、スープ、点心などを、美しい写真を添えて紹介します。

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