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つきぢ田村・味ごよみ 貸出可

田村 暉昭／著 -- 東京書籍 -- 1997.9 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/97/ 00008007353 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル つきぢ田村・味ごよみ ,
書名ヨミ ツキジ　タムラ　アジゴヨミ
著者 田村 暉昭 ／著  
著者名ヨミ タムラ,テルアキ
出版者 東京書籍
出版年 1997.9
ページ数, 大きさ 167p, 21cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本)
著者紹介 1933年東京都生まれ。大阪・吉兆勤務を経てつきぢ田村本店に勤務。現在、つきぢ田村社長、銀座日本料理組合相談役等を務める。著書に「外国人に教える日本料理の楽しみ」など。
内容紹介 日本料理のこころ、田村三代の修業、花暦の旅ほか、二代目当主が自筆の俳画を交えつつ語る味なはなし。料理の奥に隠された努力、人間関係の築き方など前向きな生き方が表れる。

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