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Ｔｅｘｔ　Ｂｏｏｋ日本料理 貸出可

辻 勲／監修 -- ジャパンクッキングセンター -- 1997.11 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/97/ 00008011454 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル Ｔｅｘｔ　Ｂｏｏｋ日本料理 ,
書名ヨミ テキスト　ブック　ニホン　リョウリ
著者 辻 勲 ／監修  
著者名ヨミ ツジ,イサオ
出版者 ジャパンクッキングセンター
出版年 1997.11
ページ数, 大きさ 184p, 21cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本)
注記 監修：辻勲
内容紹介 いま、欧米でも高く評価されブームになっている日本料理。ぜひ一度はキチンと基本から学んでみたいもの。「しゅん」の味覚を大事にした汁物・焼き物・煮物・蒸し物などの作り方を辻料理学園のレシピで。

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