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私のフランス地方菓子 貸出可

大森 由紀子／著 -- 柴田書店 -- 1997.11 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.6/97/ 00008028698 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 私のフランス地方菓子 ,
書名ヨミ ワタクシ　ノ　フランス　チホウ　カシ
並列タイトル Mes desserts préférés du terroir français
著者 大森 由紀子 ／著  
著者名ヨミ オオモリ,ユキコ
出版者 柴田書店
出版年 1997.11
ページ数, 大きさ 128p, 24cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
注記 表紙の書名：Ｍｅｓ　ｄｅｓｓｅｒｔｓ　ｐｒ〓ｆ〓ｒ〓ｓ　ｄｕ　ｔｅｒｒｏｉｒ　ｆｒａｎ〓ａｉｓ
著者紹介 1958年東京都生まれ。フランス菓子研究家。学習院大学卒業後、パリの料理学校に学ぶ。現在、お菓子教室「エートル」主宰。著書に「フランスお菓子紀行」など。
内容紹介 お砂糖使いが独特な北フランス。特産の有塩バターを使うブルターニュ地方。乳製品とリンゴが自慢のノルマンディー地方。フランスの素朴な地方菓子を、土地の人に聞いたレシピとともに紹介。

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