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手づくりハム・ソーセージ 貸出可

松尾 尚之／著 -- 創森社 -- 1997.11 -- 596.33

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/97/ 00008033599 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 手づくりハム・ソーセージ ,
書名ヨミ テズクリ　ハム　ソーセージ
叢書名 Ｃｏｏｋｉｎｇ　＆　ｈｏｍｅ　ｍａｄｅ
著者 松尾 尚之 ／著  
著者名ヨミ マツオ,ナオユキ
出版者 創森社
出版年 1997.11
ページ数, 大きさ 111p, 21cm
NDC１０版 596.33
NDC８版 596.3
一般件名 料理-肉
著者紹介 1958年三重県生まれ。肉卸売り会社を経て、農事組合法人伊賀銘柄豚振興組合に勤務。現在、モクモク手づくりファーム常務、手づくりハム工房長。
内容紹介 三重県の伊賀の里モクモク手づくりファームの工房長がやさしく教えるハムとソーセージの作り方。風味倍増のウィンナー、風格あるロースハムを基本に、和風、韓国風、本格ドイツ風などバリエーションも豊富。

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