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ルイ山県のごちそうイタリアン 貸出可

山県 類／著 -- 講談社 -- 1997.11 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/97/ 00008046104 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ルイ山県のごちそうイタリアン ,
書名ヨミ ルイ　ヤマガタ　ノ　ゴチソウ　イタリアン
著者 山県 類 ／著  
著者名ヨミ ヤマガタ,ルイ
出版者 講談社
出版年 1997.11
ページ数, 大きさ 99p, 21cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-イタリア
著者紹介 1966年大阪府生まれ。フランスとイタリアで7年間修行を積んだ後、堂島に「リストランテ・アンジェロ」、北浜に「アミーコ・ディ・アンジェロ」、高麗橋に「高麗橋サロン」をオープン。
内容紹介 淡白な白身魚と香草類、新鮮な魚介類には素材のよさをグンと引き出すソース、イタリア版おさしみのカルパッチョに人気のパスタ。ふだんとは違う食材をとり入れながらおしゃれに作った50のレシピ。

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