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フードシステム学の世界 貸出可

高橋 正郎／編著 -- 農林統計協会 -- 1997.12 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 588/97/ 00008048886 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル フードシステム学の世界 ,
書名ヨミ フード　システムガク　ノ　セカイ
副書名 食と食料供給のパラダイム
著者 高橋 正郎 ／編著  
著者名ヨミ タカハシ,マサオ
出版者 農林統計協会
出版年 1997.12
ページ数, 大きさ 326p, 21cm
NDC１０版 588.09
NDC８版 588.09
一般件名 食品工業
内容紹介 農業と食糧の距離の拡大、そこに介在する食品流通・製造業、中・外食産業の増大は静かに、しかし確実に進んでいる。新時代の食糧問題に対応した経済理論・フードシステム学の研究成果をまとめる。

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