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全国各地青物魚料理法 貸出可

成沢 哲夫／[ほか]編 -- 小学館 -- 1998.1 -- 596.35

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/98/ 00008060576 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual
郷土 郷土書庫・職員へ K596/N54/ 00003368537 郷土和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 全国各地青物魚料理法 ,
書名ヨミ ゼンコク　カクチ　アオモノ　マルウオ　リョウリホウ
叢書名 Ｓｈｏｔｏｒ　ｌｉｂｒａｒｙ
著者 成沢 哲夫 ／[ほか]編  
著者名ヨミ ナルサワ,テツオ
出版者 小学館
出版年 1998.1
ページ数, 大きさ 127p, 21cm
NDC１０版 596.35
NDC８版 596.3
KDC K596
一般件名 料理-魚
著者紹介 1947年長野県生まれ。釣り、採集とも経験豊富。オフィスNED代表。著書に「最新海釣り」。
内容紹介 京都・兵庫の鯖鮨、漁師の知恵を受け継ぐ鰯料理、鰺を使った静岡の銘茶干し…。他にも鰹、こはだといった青物魚を使った、全国各地に伝わる料理を、カラー写真で紹介する。
内容注記 内容：無敵の関鯖、急迫する清水鯖ｐ１３．

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