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日本の洋食 貸出可

窪田 好直／著 -- 大海社 -- 1998.1 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/98/ 00008073694 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本の洋食 ,
書名ヨミ ニホン　ノ　ヨウショク
副書名 東京麻布・グリル満天星
叢書名 天才の皿
著者 窪田 好直 ／著  
著者名ヨミ クボタ,ヨシナオ
出版者 大海社
出版年 1998.1
ページ数, 大きさ 175p, 26cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)
注記 撮影：青山紀子
著者紹介 1932年東京都生まれ。毎日新聞社写真部カメラマンを経て、調理師に転身。東京丸の内会館でフランス料理を学ぶ。現在、「グリル満天星」の総料理長を務める。
内容紹介 東京麻布の老舗の洋食屋さんのレシピ、オードブルからパスタ料理まで70品を一挙紹介。すっかり家庭料理化している洋食もこの本を見て少し丁寧に作れば、きっと数段美味しくなるでしょう。

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