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1 件中、 1 件目
たべもの日本史
貸出可
永山 久夫/著 -- 河出書房新社 -- 1998.1 -- 383.81
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
383.8/98/
00008075517
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
たべもの日本史 ,
書名ヨミ
タベモノ ニホンシ
副書名
イラスト版
著者
永山 久夫
/著
著者名ヨミ
ナガヤマ,ヒサオ
出版者
河出書房新社
出版年
1998.1
ページ数, 大きさ
222p, 20cm
NDC10版
383.81
NDC8版
383.8
一般件名
食物-歴史
,
食生活-歴史
著者紹介
1934年福島県生まれ。食文化史研究家。各時代の食事の復元の第一人者。著書に「戦国武将の食生活」「世界一の長寿食」「旬を食べる」など多数。
内容紹介
人類最高の長寿食は、チャブ台の上にあった。米、季節の野菜、味噌・納豆に海の幸を加えた伝統食に、日本人の知恵と創造力を探る。縄文時代から現代まで、和食文化の真髄をイラストで再現。
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