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1 件中、 1 件目
味噌・醤油・酒の来た道
貸出可
森 浩一/編 -- 小学館 -- 1998.2 -- 383.8
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所蔵
所蔵は
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
383.8/98/
00008076416
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
味噌・醤油・酒の来た道 ,
書名ヨミ
ミソ ショウユ サケ ノ キタ ミチ
叢書名
小学館ライブラリー
著者
森 浩一
/編
著者名ヨミ
モリ,コウイチ
出版者
小学館
出版年
1998.2
ページ数, 大きさ
304p, 16cm
NDC10版
383.8
NDC8版
383.8
一般件名
食生活-歴史
,
日本-対外関係-アジア
注記
講演:陳舜臣ほか
著者紹介
1928年大阪市生まれ。同志社大学文学部大学院修了。同志社大学文学部教授。著書に「古墳の発掘」「考古学と古代日本」など。
内容紹介
陳舜臣ら10人の作家や研究家が、日本海を取り囲む国・文化圏である中国・沿海州・韓国・蝦夷などの食文化について論じる。現代日本人の食文化は、海を越えた国々からどんな影響を受けてきたのか。再刊。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
中国の食物史
陳 舜臣/著
13-40
食文化の複眼的、総合的考察
大林 太良/著
41-62
沿海州における食文化
佐々木 史郎/著
63-84
韓民族の食文化
金 宅圭/著
85-116
蝦夷の食生活
浅井 亨/著
117-130
遺物からみた縄文人の食生活
平口 哲夫/著
131-154
古代日本海域の食物とその貢進
門脇 禎二/著
155-190
海と山の食文化
佐伯 安一/著
191-210
日本のすし・富山のすし
中川 眸/著
211-234
日本の酒・高志の酒
小泉 武夫/著
235-260
日本海海域の食文化
261-290
日本海文化研究
森 浩一/著
291-298
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