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高等女学校における食物教育の形成と展開 貸出可

江原 絢子／著 -- 雄山閣出版 -- 1998.2 -- 375.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 375.5/98/ 00008081317 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 高等女学校における食物教育の形成と展開 ,
書名ヨミ コウトウ　ジョガッコウ　ニ　オケル　ショクモツ　キョウイク　ノ　ケイセイ　ト　テンカイ
著者 江原 絢子 ／著  
著者名ヨミ エハラ,アヤコ
出版者 雄山閣出版
出版年 1998.2
ページ数, 大きさ 397p 図版20p, 22cm
NDC１０版 375.54
NDC８版 375.54
一般件名 技術・家庭科 , 食物 , 食生活
著者紹介 1943年生まれ。名古屋大学大学院修了。現在、東京家政学院大学家政学部教授。教育学博士。
内容紹介 第二次大戦後の新教育制度の家庭科教育に影響を与えた高等女学校の食物教育。その特徴を明らかにする為に家庭における食生活の実態とその変化について検討し、実生活と高等女学校の食物教育との関連性について考察する。

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