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パリのおいしい台所
貸出可
上野 万梨子/著 -- 文化出版局 -- 1998.2 -- 596.23
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596.2/98/
00008081432
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
パリのおいしい台所 ,
書名ヨミ
パリ ノ オイシイ ダイドコロ
著者
上野 万梨子
/著,
レスパース
/編
著者名ヨミ
ウエノ,マリコ , レスパース
出版者
文化出版局
出版年
1998.2
ページ数, 大きさ
104p, 26cm
NDC10版
596.23
NDC8版
596.23
一般件名
料理(西洋)-フランス
注記
写真:長嶺輝明
著者紹介
東京都生まれ。パリのル・コルドン・ブルーで料理を学ぶ。パリに暮らし、食の幅広い分野にわたって活躍中。著書に「パリのお菓子屋さんのレシピ」など。
内容紹介
いつもいい香りが漂う台所に常備してある調味素材。塩、スパイス、オイル、ワイン、バター、チョコレートなど10のアイテムの「効き方」を、なるほどと実感させるおいしさの料理とともに紹介する。
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