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ヨーロッパの舌はどう変わったか 貸出可

南 直人／著 -- 講談社 -- 1998.2 -- 383.83

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/98/ 00008084311 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ヨーロッパの舌はどう変わったか ,
書名ヨミ ヨーロッパ　ノ　シタ　ワ　ドウ　カワッタカ
副書名 十九世紀食卓革命
叢書名 講談社選書メチエ
著者 南 直人 ／著  
著者名ヨミ ミナミ,ナオト
出版者 講談社
出版年 1998.2
ページ数, 大きさ 270p, 19cm
NDC１０版 383.83
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史 , 西洋史-近代
著者紹介 1957年生まれ。大阪大学大学院文学研究科博士後期課程中退。現在、大阪国際女子大学人間科学部助教授。専攻はドイツ近代史。著書に「青い恐怖白い街」など。
内容紹介 植民地からの誘惑の味、コーヒー・砂糖。科学の福音、缶詰。テーブルマナーの洗練、美食大衆の誕生。19世紀に起きたヨーロッパの食卓の近代化が変貌させた、ヨーロッパ人の心と体を追う異色の歴史。

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