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ドルチェ・ヒロ 貸出可

山田 宏巳／著 -- 光琳社出版 -- 1998.2 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.6/98/ 00008108391 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ドルチェ・ヒロ ,
書名ヨミ ドルチェ　ヒロ
副書名 山田宏巳のイタリア菓子
著者 山田 宏巳 ／著  
著者名ヨミ ヤマダ,ヒロミ
出版者 光琳社出版
出版年 1998.2
ページ数, 大きさ 79p, 27cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
注記 背・表紙の書名：Ｄｏｌｃｅ　Ｈｉｒｏ
著者紹介 1953年東京都生まれ。イタリアで修業を積んだのち、神宮前に「バスタパスタ」をオープン。「ヴィノッキオ」などの料理長を経て、「リストランテ・ヒロ」「ドルチェ・ヒロ」をオープンする。
内容紹介 イタリアを知る近道、それはドルチェ。赤オレンジのソルベット、グリッシーニ、タリオリーニ、カッサータ…。「ドルチェ・ヒロ」の天才シェフ・山田宏巳による、珠玉のレシピブック。

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