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イタリアに学ぶ医食同源 貸出可

横山 淳一／著 -- 中央公論社 -- 1998.2 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/98/ 00008089310 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル イタリアに学ぶ医食同源 ,
書名ヨミ イタリア　ニ　マナブ　イショク　ドウゲン
副書名 真の美味を求めて
著者 横山 淳一 ／著  
著者名ヨミ ヨコヤマ,ジュンイチ
出版者 中央公論社
出版年 1998.2
ページ数, 大きさ 210p, 20cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-イタリア
著者紹介 1947年東京都生まれ。千葉大学医学部卒業。内科学、特に代謝内分泌学専門。現在、東京慈恵会医科大学内科講師。共著書に「南イタリアの家庭料理」「高血圧の知識と食事療法」など。
内容紹介 人気のイタリア料理のすばらしさを、おいしさだけでなく、食の文化や健康増進の面からも探っていく。パスタ、スープ、ワイン、オリーブオイルなど、医学的、栄養学的な面からの役立つ知識がいっぱい。

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