大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
坂口謹一郎酒学集成 5
貸出可
坂口 謹一郎/著 -- 岩波書店 -- 1998.2 -- 588.5
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
588.5/97/5
00008097271
和書
帯出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
坂口謹一郎酒学集成 5,
書名ヨミ
サカグチ キンイチロウ サケガク シュウセイ
各巻書名
醗酵と酒学
著者
坂口 謹一郎
/著
著者名ヨミ
サカグチ,キンイチロウ
出版者
岩波書店
出版年
1998.2
ページ数, 大きさ
339p, 20cm
NDC10版
588.5
NDC8版
588.5
一般件名
酒
ページの先頭へ
内容一覧
タイトル
著者名
ページ
日本の酒学
3-48
横から眺めた日本酒史
49-72
泡盛と黒糖
73-84
隔離の効用
85-88
醬油のルーツを探る
89-116
味噌随想
117-160
麴のルーツ
161-176
「かつをぶし」の味
177-184
第二回国際酒文化学術研討会開催を祝って
185-190
未知への群像
191-208
日本の農芸化学と私
209-218
思い出話いろいろ
219-238
古在由直先生
239-250
高橋偵造先生
251-258
高橋偵造先生のこと
259-268
応用微生物研究所の思い出
269-288
麴菌研究の想い出
289-328
ページの先頭へ