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1 件中、 1 件目
食の「商品経営」
貸出可
-- オフィス2020 -- 1998.3 -- 673.97
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
673.9/98/
00008101362
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
食の「商品経営」 ,
書名ヨミ
ショク ノ ショウヒン ケイエイ
副書名
フードビジネスのリーダーたちが語る
出版者
オフィス2020
出版年
1998.3
ページ数, 大きさ
306p, 22cm
NDC10版
673.97
NDC8版
673.9
一般件名
飲食店
注記
事例選択・解説・監修:おおやかずこ
内容紹介
ファーストフード、チェーンレストラン、コンビニなど、厳しい不況期の中、質の高い“商品経営”によってお客様の支持を得て業績を保持している20の会社のリーダー達にビジネス実践の考え方と方法を訊く。
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