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お菓子大百科 １ 貸出可

-- 日本放送出版協会 -- 1998.4 -- 596.65

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.6/98/1 00008291726 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル お菓子大百科 １,
書名ヨミ オカシ　ダイヒャッカ
副書名 知りたいお菓子のすべてが分かる
叢書名 別冊ＮＨＫきょうの料理
各巻書名 焼き菓子とケーキ編
出版者 日本放送出版協会
出版年 1998.4
ページ数, 大きさ 255p, 26cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
内容紹介 お菓子づくりのベーシックなテクニックを解説。バターケーキ、スポンジケーキ、シフォンケーキ、チーズケーキ、シュー菓子、パイ、タルトなどの焼き菓子・ケーキのレシピをプロセス毎に写真で紹介する。

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