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もっと気軽にイタリア料理をめしあがれ 貸出可

片岡 護／著 -- 主婦と生活社 -- 1998.6 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 書庫移籍・職員へ 596.2/98/ 00007420987 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル もっと気軽にイタリア料理をめしあがれ ,
書名ヨミ モット　キガル　ニ　イタリア　リョウリ　オ　メシアガレ
著者 片岡 護 ／著  
著者名ヨミ カタオカ,マモル
出版者 主婦と生活社
出版年 1998.6
ページ数, 大きさ 96p, 24cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-イタリア
著者紹介 1948年東京都生まれ。68年日本領事館公邸づきの料理人としてミラノへ。帰国後「小川軒」などで修業、83年西麻布に「アルポルト」開店。著書に「片岡護のイタリア家庭料理」ほか多数。
内容紹介 ういきょうとオレンジの冷菜、ムール貝の白ワイン蒸し、生うにのパスタ…。イタリア料理は山海の新鮮な材料でさっと作れて、日本人向き。ちょっと豪華な料理やリゾット、デザートも含む77品を紹介する。

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