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おいしいアメリカ見つけた。 貸出可

松本 紘宇／著 -- 筑摩書房 -- 1998.7 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/98/ 00008176703 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル おいしいアメリカ見つけた。 ,
書名ヨミ オイシイ　アメリカ　ミツケタ
著者 松本 紘宇 ／著  
著者名ヨミ マツモト,ヒロタカ
出版者 筑摩書房
出版年 1998.7
ページ数, 大きさ 126p, 21cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-アメリカ合衆国
著者紹介 1942年東京都生まれ。東京大学農学部卒業、サッポロビールに入社。69年退社し、ニューヨークへ。75年ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」を開店。食文化研究家。
内容紹介 ニューヨークで初のすし専門店を開いた食の専門家が、米国の食文化と食の歴史について語る、知られざるアメリカうまいもの百科。写真も豊富に入れながら、名物料理を紹介。

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