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灰に謎あり 貸出可

小泉 武夫／著 -- NTT出版 -- 1998.7 -- 382.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 382.1/98/ 00008183683 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 灰に謎あり ,
書名ヨミ ハイ　ニ　ナゾ　アリ
副書名 酒・食・灰の怪しい関係
著者 小泉 武夫 ／著  
著者名ヨミ コイズミ,タケオ
出版者 NTT出版
出版年 1998.7
ページ数, 大きさ 227p, 20cm
NDC１０版 382.1
NDC８版 382.1
一般件名 灰
注記 「灰と日本人」(中公文庫 2019年刊)に改題
著者紹介 1943年福島県生まれ。現在、東京農業大学教授。農学博士。醸造学、発酵学専攻。著書に「つい披露したくなる酒と肴の話」「地球を肴に飲む男」「冒険する鼻」など。
内容紹介 食生活、社会、風俗、宗教、芸術、自然界などにわたって、灰にまつわる不思議な世界に飛び込み、そこから灰の本性といったものや灰の持つ科学性、神秘さなどを解き明かす。リブロポート84年刊「灰の文化誌」を全面的に刷新。

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