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プロが教える新・おかず 貸出可

熊谷 喜八／[ほか]著 -- 柴田書店 -- 1998.7 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/98/ 00008184087 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル プロが教える新・おかず ,
書名ヨミ プロ　ガ　オシエル　シンオカズ
著者 熊谷 喜八 ／[ほか]著  
著者名ヨミ クマガイ,キハチ
出版者 柴田書店
出版年 1998.7
ページ数, 大きさ 109p, 26cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理
著者紹介 1946年東京都生まれ。15歳で料理の道に入る。フランスで本格フランス料理を学び、現在、レストラン「KIHACHI」オーナーシェフ。著書に「キハチシェフの人気レシピ」など。
内容紹介 和風・フランス風・イタリア風・中国風・無国籍風と、それぞれのジャンルで活躍中のシェフ5人が教えるおかず85品。朝日新聞・日曜版「地球食材の旅」の料理を集大成。

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